沙拉火腿面包卷

沙拉火腿面包卷

一直吃甜面包,今天做了这款芝香火腿面包卷,家人抢着吃,一出炉,被抢剩下两个哈~

枭笑h

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食材

  • 牛奶 75g
  • 高筋面粉 75g
  • 酵母粉 1g
  • 高筋面粉 180g
  • 浓稠酸奶 80g
  • 奶粉 10g
  • 3g
  • 白砂糖 20g
  • 全蛋液 30g
  • 酵母粉 2g
  • 黄油 20g
  • 葱花 15g
  • 火腿 50g
  • 沙拉酱 20g
  • 白芝麻 4g

步骤

沙拉火腿面包卷,首先将波兰种做好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>+高粉+酵母粉,搅拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏发酵一夜。

1. 首先将波兰种做好,牛奶+高粉+酵母粉,搅拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏发酵一夜。

沙拉火腿面包卷,把面团的所有食材加入厨师机桶中,先液体再粉类的顺序加入,再加入酵母粉,最后加入波兰种,启动1档,揉面10分钟。

2. 把面团的所有食材加入厨师机桶中,先液体再粉类的顺序加入,再加入酵母粉,最后加入波兰种,启动1档,揉面10分钟。

沙拉火腿面包卷,10分钟后加入室温软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,再次启动厨师机2档,揉20分钟。

3. 10分钟后加入室温软化的黄油,再次启动厨师机2档,揉20分钟。

沙拉火腿面包卷,揉到不容易破的手套膜,就可以进行发酵了。

4. 揉到不容易破的手套膜,就可以进行发酵了。

沙拉火腿面包卷,取出面团,揉圆,放入器具中,放入蒸烤箱,温度35度,时间40分钟。(室温发酵也可以)

5. 取出面团,揉圆,放入器具中,放入蒸烤箱,温度35度,时间40分钟。(室温发酵也可以)

沙拉火腿面包卷,发酵好的面团分成2份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 发酵好的面团分成2份,盖上保鲜膜松弛10分钟。

沙拉火腿面包卷,取一款面团,用擀面杖擀长舌状,涂抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>。

7. 取一款面团,用擀面杖擀长舌状,涂抹上沙拉酱

沙拉火腿面包卷,再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>碎与葱花。

8. 再撒上火腿碎与葱花。

沙拉火腿面包卷,由上至下卷起,收口捏紧。

9. 由上至下卷起,收口捏紧。

沙拉火腿面包卷,再切出三段。(大小段可以根据个人喜欢)

10. 再切出三段。(大小段可以根据个人喜欢)

沙拉火腿面包卷,放入纸托中,用手轻轻按压,依次做完。

11. 放入纸托中,用手轻轻按压,依次做完。

沙拉火腿面包卷,做好的面包卷胚放入烤盘中,进行二次发酵。

12. 做好的面包卷胚放入烤盘中,进行二次发酵。

沙拉火腿面包卷,取出发酵好的面包胚,是原来的1.5倍大,刷上蛋液,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

13. 取出发酵好的面包胚,是原来的1.5倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻

沙拉火腿面包卷,将烤盘入烤箱中层。

14. 将烤盘入烤箱中层。

沙拉火腿面包卷,上下管170度烤20分钟,注意观察颜色,中途加盖锡纸。(烤箱温度及时间仅供参考)

15. 上下管170度烤20分钟,注意观察颜色,中途加盖锡纸。(烤箱温度及时间仅供参考)

沙拉火腿面包卷,出炉啦,被家人抢去4个哈~

16. 出炉啦,被家人抢去4个哈~

沙拉火腿面包卷,取下纸托,香香哒~早餐来一个,能量满满一整天。

17. 取下纸托,香香哒~早餐来一个,能量满满一整天。

小贴士

  1. 1.烤箱温度及时间仅供参考! 注意观察面包上色情况,上色后立即加盖一张锡纸! 2.发酵面团时一定要保持面团的湿度! 3.由于面粉吸水性不同,所以酸奶的用量可以根据实际情况来调节!
菜谱创建于:2019年02月16日 16:56

应季菜肴

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