#猪年#辣椒炒肉

#猪年#辣椒炒肉

辣椒炒肉：可以是酱油，可以放豆豉，可以加辣椒酱……完全可以…… 只要肉肉炒入味了足已……

敏茹意

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食材

红尖椒 1个
五花肉（里脊肉） 150克
青尖椒 3个
老抽 5克
十三香 2克
酱油 20克
食盐 3克
料酒 10克
葱 10克
姜 10克

步骤

#猪年#辣椒炒肉,选择里脊肉或五花肉，切片如图

1. 选择里脊肉或五花肉，切片如图

#猪年#辣椒炒肉,青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>洗净后切菱形片备用

2. 青红尖椒洗净后切菱形片备用

#猪年#辣椒炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切好备用

3. 葱姜切好备用

#猪年#辣椒炒肉,热锅凉油，放肉片，炒至颜色发白

4. 热锅凉油，放肉片，炒至颜色发白

#猪年#辣椒炒肉,加入葱姜继续炒

5. 加入葱姜继续炒

#猪年#辣椒炒肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥

6. 加料酒去腥

#猪年#辣椒炒肉,加生抽提味

7. 加生抽提味

#猪年#辣椒炒肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>提色

8. 加老抽提色

#猪年#辣椒炒肉,肉片炒匀后，放辣椒翻炒，出锅前加少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>

9. 肉片炒匀后，放辣椒翻炒，出锅前加少许盐和十三香

#猪年#辣椒炒肉,继续炒匀即可关火

10. 继续炒匀即可关火

#猪年#辣椒炒肉,出锅装盘

11. 出锅装盘

#猪年#辣椒炒肉,敏茹意作~辣椒炒肉

12. 敏茹意作~辣椒炒肉

小贴士

①里脊肉（五花肉）均可
②出锅前加十三香会更香

菜谱创建于:2019年02月21日 22:28

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