干烧素鳝段

干烧素鳝段

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暮色雨虹

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食材

  • 新鲜香菇 200克
  • 大红椒 半个
  • 青椒 2个
  • 1小块
  • 葱白 4节
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 1勺
  • 芝麻油 少许
  • 白糖 15克
  • 少许
  • 淀粉 少许
  • 鸡蛋(蛋白) 1个
  • 清水 200mI
  • 白芝麻 少许

步骤

干烧素鳝段,成品图

1. 成品图

干烧素鳝段,取香菇帽环切成条

2. 取香菇帽环切成条

干烧素鳝段,放入少许盐

3. 放入少许盐

干烧素鳝段,打入一个蛋白

4. 打入一个蛋白

干烧素鳝段,用手抓均腌制片刻

5. 用手抓均腌制片刻

干烧素鳝段,倒入淀粉后同样用手抓均

6. 倒入淀粉后同样用手抓均

干烧素鳝段,油锅烧至八成热,放入香菇段炸制

7. 油锅烧至八成热,放入香菇段炸制

干烧素鳝段,炸至金黄捞出备用

8. 炸至金黄捞出备用

干烧素鳝段,事先准备好小料:青红椒切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>切末

9. 事先准备好小料:青红椒切段,葱白切末

干烧素鳝段,锅中留底油放入葱白末和姜末爆香后加入清水

10. 锅中留底油放入葱白末和姜末爆香后加入清水

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 加入生抽

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

12. 加入老抽

干烧素鳝段,加入香醋

13. 加入香醋

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 加入白糖

干烧素鳝段,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

15. 加入芝麻油

干烧素鳝段,加入青红椒

16. 加入青红椒

干烧素鳝段,加入炸好的香菇段

17. 加入炸好的香菇段

干烧素鳝段,待汤汁收干盛出装盘,撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>即可。香气扑鼻,口水一地啊!

18. 待汤汁收干盛出装盘,撒上少许白芝麻即可。香气扑鼻,口水一地啊!

干烧素鳝段,成品展示

19. 成品展示

小贴士

  1. 可用泡发的干香菇
菜谱创建于:2019年03月02日 17:54

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