灯笼茄子
在我们烟台这里，没出正月都是过年哈，买的茄子刚好剩下两个，今天就做了酸酸甜甜的灯笼茄子，灯笼茄子不光颜值高，味道更美味，而且还营养丰富，吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收哟……
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食材
- 茄子 1根
- 猪肉 120克
- 料酒 5克
- 花椒粉 2克
- 盐 适量
- 淀粉 10克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 番茄酱 10克
- 白砂糖 6克
- 芝麻油 4克
- 鸡精 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 把切好的猪肉块放入东菱无线绞肉机里。
4. 把猪肉块搅成肉末即可。
5. 把搅拌好的肉馅放入一个大一点的容器里。
7. 把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。
8. 茄子洗净，不用削皮，用刀去头去尾，一切成二开。
9. 茄子放在菜板上，然后底下放上筷子，这样茄子就不会被断。
10. 切至每个有7片的时候切断，切成这样就可以了。
11. 把提前拌好的肉馅塞进茄子夹好。
12. 依次做好所有的灯笼茄子。
13. 把做好的灯笼茄子放入蒸箱里蒸15分钟即可。
14. 另起锅加入番茄酱、适量清水和白糖，大火烧开后，加水淀粉勾芡，放入蒸好的茄子，用勺子把做好的汤汁浇到茄子上即可。
15. 啦啦啦，灯笼茄子出锅摆盘即可。
16. 惟妙惟肖有木有。
17. 好喜欢这个造型。
18. 成品一
19. 成品一
小贴士
- 喜欢吃炸的亲们，可以直接把做好的灯笼茄子放入锅中炸熟，我和家人还是喜欢吃清淡一点的，所以直接蒸熟了哟……
菜谱创建于:2019年03月04日 21:44
