蟹味菇爆花肉
喜欢吃各种菌菇，今天买了蟹味菇，直接用五花肉爆炒一下，味道出奇的鲜美可口，蟹味菇其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。
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食材
- 蟹味菇 250克
- 五花肉 100克
- 韭菜 80克
- 花生油 20克
- 生抽 10克
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 葱 5克
- 姜 5克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
5. 东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把蟹味菇进行焯水，焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。
6. 平底锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜后，放入切片的五花肉。
7. 加入花椒粉增加香味。
8. 大火翻炒片刻。
9. 看见五花肉断生变色的时候，加入生抽调色。
10. 大火继续翻炒均匀。
11. 这个时候加入焯过水的蟹味菇。
12. 再加入适量的盐和鸡精调味。
13. 大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。
14. 这个时候加入切段的韭菜。
15. 大火翻炒至韭菜断生变色即可关火。
16. 啦啦啦，鲜美无比又营养的蟹味菇爆花肉就出锅咯。
17. 色泽诱人又营养丰富。
18. 成品一
小贴士
- 这道小炒一定要全程大火操作 蟹味菇要焯一下，韭菜一定不能炒的太烂了哟……
菜谱创建于:2019年03月22日 19:26
