番茄鸡肉丸
酸甜饱腹，低脂低热量，好吃又营养。
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 番茄 2个
- 荸荠 3个
- 玉米粒 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 姜末 适量
- 料酒 1勺
- 清水 4勺
步骤
1. 准备好材料
2. 鸡胸肉去掉筋膜，清洗干净后切成小粒。
4. 把切成小粒的鸡胸肉和荸荠粒玉米一起放入绞肉机中打成肉末。
6. 用手抓适量肉末，用虎口挤出肉泥，后用勺子舀出成鸡肉丸子。
7. 全部做好，码入盘子中。
8. 锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。
9. 2个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出备用。
10. 把烫好的番茄去皮后切成番茄丁。
11. 另取一锅，倒入少许植物油，放入蕃茄丁翻炒至起沙。
12. 加入适量水煮开后放入鸡肉丸子。
13. 煮至浓稠后加入少许盐调味即可熄火。
14. 酸甜可口，口感丰富，好吃不胖的番茄鸡肉丸子。
小贴士
- 鸡胸肉大概150克左右，配料可以换成自己喜欢的，像香菇，胡萝卜什么的都可以。
菜谱创建于:2019年04月14日 03:16
