羊角司康
司康饼吃起来有黄油的醇香味道，口感是外酥内软，时间放得太久的话，整体变软，口感会差一些。之前我也做过司康饼，都是三角形或者圆形，非常简单。这次的司康饼，做成了羊角形，更好看。此配方可以做5个羊角司康，用东菱12L小烤箱的话，刚好是一盘。
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食材
- 黄油 15 克
- 低筋面粉 75克
- 无铝泡打粉 2克
- 细砂糖 10克
- 盐 1克
- 水 32克
步骤
1. 面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀
2. 把软化的小块黄油倒入
3. 用双手把它们搓匀
4. 搓成粗玉米粉状
5. 倒入2/3的水，用刮刀切拌均匀
6. 再倒入剩下的水
7. 拌好后，用手捏成团
8. 案板上铺一张保鲜膜，把面团倒在案板上，切成两份
9. 重叠放置，重复操作3次
10. 在面团上再盖上一张保鲜膜，整理成13*15cm的长方形
11. 切成四个等腰三角形
12. 从底边开始往上卷，左右两边的半个三角形就合并在一起卷
13. 一共做出五个羊角司康放在烤盘上
14. 表面筛上面粉
15. 放入已经预热到200度的东菱小烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
菜谱创建于:2019年04月28日 21:36
