贝壳饼夹
用熟亚麻籽粉做的贝壳饼夹，营养健康，外形漂亮，夹菜夹肉都吃着特别的香 。它所含的亚麻酸能降低三高，预防癌症，营养脑细胞，抗血栓，平衡内分泌，对便秘有很好的缓解作用。他所生成的DHA物质比鱼油高三倍之多，是素食者，孩子，老人的首选。
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食材
- 面粉 300克
- 温水 160克
- 酵母 3克
- 亚麻籽粉 60克
- 五花肉 100克
- 蒜苔 200克
- 豆豉 50克
- 味极鲜酱油 50克
- 白糖 适量
- 辣椒 根据个人口味添加
步骤
1. 将亚麻籽粉和面粉按1：5比例混合均匀。
2. 将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
3. 用筷子搅拌成雪花状。
4. 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
5. 将醒发好的面团取出，再次揉匀排气。
6. 将拍好气的面团分割成50克左右的面剂子。
7. 将面剂子按扁，擀成牛舌状。（不要擀的太薄）
8. 在一边用刀背压出花纹。
9. 用筷子从中间夹一下。
10. 叠起，就是一个贝壳饼夹的生坯。（可以在饼夹中间刷一层薄油，也可以不刷，刷油一定不粘，但不刷油也不会太粘，能打开）
11. 将贝壳饼夹生坯入笼再次醒发10-15分钟，上锅隔水大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出笼。
13. 锅中不用放油，烧热后直接下肉丁，煸炒时肥肉会出油。
14. 翻炒至把肥肉完全逼出油，瘦肉略干。
15. 加入豆豉炒出香味。
16. 下蒜苔翻炒。
18. 翻炒均匀即可。（也可根据个人口味适当加点小米辣提味）
19. 出锅装盘。
20. 成品。
21. 贝壳饼夹，夹肉夹菜都非常美味，来一个吗？
小贴士
- 1.可以在饼夹中间刷一层薄油，也可以不刷，刷油一定不粘，但不刷油也不会太粘，能打开）
- 2.贝壳饼夹，夹肉夹菜都非常美味。
菜谱创建于:2019年05月02日 15:48
