蒜苔炒肉末

蒜苔炒肉末

蒜苔又叫蒜薹,不仅鲜嫩美味,营养也是非常丰富,它所含的营养物质可以加速胃液的分泌,可以加速食物的消化,对于消化不好的人来说,适当吃一些,不但能加快食物的消化,还能增加食欲。蒜苔和肉末一起炒,真的是鲜香四溢,超级下饭,特别适合没有胃口的人食用。

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食材

  • 五花肉 200g
  • 蒜苔 300g
  • 生姜 10g
  • 小米辣 5个
  • 蚝油 6g
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽 20g
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许

步骤

蒜苔炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>切掉头尾,清洗干净切成很短的段待用。

1. 蒜苔切掉头尾,清洗干净切成很短的段待用。

蒜苔炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>去掉肉皮,清洗干净切成肉末待用。

2. 五花肉去掉肉皮,清洗干净切成肉末待用。

蒜苔炒肉末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗净切末,小米辣洗净切圈圈待用。

3. 生姜去皮洗净切末,小米辣洗净切圈圈待用。

蒜苔炒肉末,把肉末放入碗里,加入6了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

4. 把肉末放入碗里,加入6了蚝油,20克生抽,适量白胡椒粉

蒜苔炒肉末,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

5. 用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

蒜苔炒肉末,热锅放入少许油,烧至六成热,把腌制好的肉末放入煸炒出油。

6. 热锅放入少许油,烧至六成热,把腌制好的肉末放入煸炒出油。

蒜苔炒肉末,煸炒至这种程度,放入姜末和小米辣炒出香味。

7. 煸炒至这种程度,放入姜末和小米辣炒出香味。

蒜苔炒肉末,加入蒜苔翻炒1分钟,加入适量翻炒至入味,再加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀,即可出锅。

8. 加入蒜苔翻炒1分钟,加入适量翻炒至入味,再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀,即可出锅。

蒜苔炒肉末,美味的肉末炒蒜苔做好了,简单美味,简直就是下饭神器。

9. 美味的肉末炒蒜苔做好了,简单美味,简直就是下饭神器。

蒜苔炒肉末,成品图一

10. 成品图一

蒜苔炒肉末,成品图二

11. 成品图二

蒜苔炒肉末,成品图三

12. 成品图三

小贴士

  1. 1、蒜苔切碎更好吃,更加入味。
  2. 2、肉末提前腌制一下更入味,也可以用瘦肉,我个人觉得带一点肥炒出来更香。
菜谱创建于:2019年05月09日 10:22

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