牛肝菌烤猪扒
2 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 猪扒 3块
- 大蒜 4瓣
- 海盐 1小茶匙
- 鸡蛋 1个
- 面粉 1/4杯
- 面包粉 2杯
- 橄榄油 4大勺
- 奶油蘑菇汤 1罐
- 白葡萄酒 1/3杯
- 黄油
- 西兰花
- 芋头块儿
步骤
1. 烤箱175°C预热20分钟；
2. 提前至少1小时用蒜泥和盐腌制猪排；
3. 把腌好的猪排均匀扑上薄薄一层面粉，然后沾满蛋液，最后裹上面包粉备用；
5. 放入预热好的烤箱内，烤40分钟；
6. 烤牛排的同时，制作酱汁，黄油放入锅内融化，调小火，倒入等量的面粉快速的翻炒至金黄色；
7. 加入水，葡萄酒，蘑菇汤或者蘑菇酱，盐，煮到酱料融合关火备用
8. 将烤好的猪扒拿出烤箱，倒入酱汁再放入烤箱烤半小时即可。
小贴士
- 配菜-西兰花芋泥：1芋头切小块水煮软烂，捣成泥；2西兰花切碎加入到芋泥中煮软烂；3用勺子搅动，使西兰花和芋泥可以更好的融合，同时加入适量的烟和糖。
- 使用了牛肝菌酱调制酱汁，风味更佳，但是用任何蘑菇酱料都可以达到不错的效果。
菜谱创建于:2012年11月22日 19:41
