蒜蓉粉丝蒸扇贝
简单又美味，一口一个满口鲜，吃撑了还想吃
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食材
- 龙口粉丝 1小把
- 扇贝 10个
- 蒜 1头
- 小米椒 4个
- 葱 适量
- 料酒 2汤匙
- 蒸鱼豉油 2汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 粉丝提前泡发
3. 利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝，将扇贝一分为二，留有肉的一边，这一步可让档主代劳，小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，再将贝壳里外用刷子刷干净，依次将所有的扇贝清洗干净后，沥干水分，加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味
5. 将泡软的粉丝捞出控干水分备用
6. 再来制作蒜蓉豉油，锅中倒入适量的食用油烧热，放入一半的蒜蓉
7. 翻炒至变色
8. 盛入碗中
9. 加入另一半的蒜蓉
10. 加入1汤匙蒸鱼豉油
11. 加入少许盐
12. 拌匀备用
13. 锅中留底油放入粉丝
14. 加入1汤匙蒸鱼豉油
15. 加入少许盐
16. 翻炒均匀
17. 盛出备用
18. 适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里
19. 中间再放入扇贝肉
20. 再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上
21. 放入电蒸锅中，盖上盖子，电蒸锅的水箱装入纯净水
22. 蒸5分钟即可
23. 取出蒸好的粉丝扇贝，表面撒上葱花和小米椒装饰
24. 再淋上热油即可
25. 成品图
26. 图二
27. 图三
28. 图四
菜谱创建于:2019年05月24日 13:54
