腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭

简单快手,咸鲜微甜,很是开胃,只要注意不要把饭烧糊了,哈哈哈。

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食材

  • 大米 150g
  • 腊肠(根据大小) 1–2根
  • 鸡蛋 1个
  • 小青菜(或别的绿叶蔬菜) 少许
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1/2勺
  • 香油 1勺
  • 1/2勺
  • 2勺
  • 1小勺
  • 少许

步骤

腊肠煲仔饭,食材。

1. 食材。

腊肠煲仔饭,提前1小时把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净后,浸泡。

2. 提前1小时把大米淘洗干净后,浸泡。

腊肠煲仔饭,锅里倒入少许食用油,把锅底和锅壁全部抹上一遍。

3. 锅里倒入少许食用油,把锅底和锅壁全部抹上一遍。

腊肠煲仔饭,随后把这个泡好的大米倒入,加水,水量基本是盖没大米后再高出大半截手指(喜欢吃软烂的,这点水量是不够的,要再加水。)中大火煮开后转小火焖。

4. 随后把这个泡好的大米倒入,加水,水量基本是盖没大米后再高出大半截手指(喜欢吃软烂的,这点水量是不够的,要再加水。)中大火煮开后转小火焖。

腊肠煲仔饭,煮饭的同时,另取一口锅,放水,加入一小勺的盐。

5. 煮饭的同时,另取一口锅,放水,加入一小勺的盐。

腊肠煲仔饭,把洗净后的小青菜放入汆烫一下(随便你是什么绿叶蔬菜,都需要汆烫一下,否则后面焖不熟的哦。)

6. 把洗净后的小青菜放入汆烫一下(随便你是什么绿叶蔬菜,都需要汆烫一下,否则后面焖不熟的哦。)

腊肠煲仔饭,腊肠斜刀切片。

7. 腊肠斜刀切片。

腊肠煲仔饭,接着调一个拌饭汁,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

8. 接着调一个拌饭汁,一勺生抽

腊肠煲仔饭,1/2勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

9. 1/2勺的蚝油

腊肠煲仔饭,1/2勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

10. 1/2勺白

腊肠煲仔饭,再加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和2勺凉白开。

11. 再加1勺香油和2勺凉白开。

腊肠煲仔饭,充分的搅匀后尝尝味道,根据自己的口味,如果觉得哪里有不够的可以适时添加。

12. 充分的搅匀后尝尝味道,根据自己的口味,如果觉得哪里有不够的可以适时添加。

腊肠煲仔饭,那边米饭煮至六七分熟时,把腊肠放入,再磕入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

13. 那边米饭煮至六七分熟时,把腊肠放入,再磕入一个鸡蛋

腊肠煲仔饭,然后再放上绿叶菜,盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。

14. 然后再放上绿叶菜,盖上锅盖再焖个3、5分钟就可以了。

腊肠煲仔饭,最后淋上拌饭汁,拌匀,就可以享用了。

15. 最后淋上拌饭汁,拌匀,就可以享用了。

腊肠煲仔饭,完成。

16. 完成。

腊肠煲仔饭,完成。

17. 完成。

小贴士

  1. 米饭煮开后,后面全程都是小火。
菜谱创建于:2019年06月03日 11:01

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