健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜

黄瓜算是现在中国夏季主要的蔬菜之一了。有丰富的蛋白质,糖类,维生素B2,维生素E,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养成分。今天分享一道快手的凉拌菜:刀拍黄瓜。说是刀拍,等会儿看步骤的时候会发现有一个妙招,更好拍!黄瓜皮营养价值丰富,所以只要是清洗干净,完全可以留皮生吃的哦。夏天吃黄瓜有丰富的食疗作用,黄瓜可以除热,利水利尿,清热解毒。还有一定程度的减肥功效。

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食材

  • 黄瓜 适量
  • 适量
  • 生抽 1勺
  • 香醋 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 香油 1勺
  • 白砂糖 1勺
  • 食用油 适量
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量

步骤

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,首先要把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>泡在盐水中15-20分钟。再洗干净切成段,准备下一步。

1. 首先要把黄瓜泡在盐水中15-20分钟。再洗干净切成段,准备下一步。

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,耗油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

2. 生抽香醋,耗油,香油白砂糖

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,调出一个凉拌汁。用小勺子辅助称量出全部混合再小碗里面。

3. 调出一个凉拌汁。用小勺子辅助称量出全部混合再小碗里面。

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>,准备好的凉拌汁,洗干净切段的黄瓜

4. 切好生姜大蒜,准备好的凉拌汁,洗干净切段的黄瓜

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,把黄瓜放在保鲜袋里面,再用擀面杖去拍它
这样子拍黄瓜比较方便,最后黄瓜碎都在保鲜袋里

5. 把黄瓜放在保鲜袋里面,再用擀面杖去拍它 这样子拍黄瓜比较方便,最后黄瓜碎都在保鲜袋里

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,将黄瓜碎放在碗里, 撒一些盐,腌渍出一些水分来,将水分沥掉后再加入凉拌汁。

6. 将黄瓜碎放在碗里, 撒一些盐,腌渍出一些水分来,将水分沥掉后再加入凉拌汁。

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,将调制的凉拌汁倒到碗里后,起锅,倒入一些食用油,将油烧到微微冒烟的时候,淋到碗中。

7. 将调制的凉拌汁倒到碗里后,起锅,倒入一些食用油,将油烧到微微冒烟的时候,淋到碗中。

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,油烧微微冒烟后,淋热油中

8. 油烧微微冒烟后,淋热油中

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,摆盘上桌。准备开吃。如果喜欢吃香菜的话可以洗些香菜加上,喜欢吃辣的可以加些小米辣,或者加少量的辣椒油都行。

9. 摆盘上桌。准备开吃。如果喜欢吃香菜的话可以洗些香菜加上,喜欢吃辣的可以加些小米辣,或者加少量的辣椒油都行。

健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜,刀拍黄瓜就做好了。

10. 刀拍黄瓜就做好了。

小贴士

  1. 一般凉拌菜都是现拌现吃,更有营养一些。这道菜属于快手菜了,除去洗泡黄瓜的时间,估计做起来也就5分钟的事,然后配一些稀饭或其他的,吃起来也很清爽。
  2. 这个凉拌汁也适合很多其他的凉拌菜哦!
菜谱创建于:2019年06月09日 11:02

应季菜肴

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