野香菜带鱼
野香菜有透疹解毒，理气止痛，利尿消肿的作用；用于感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胸痛，食积，呕逆，脘腹胀痛，泻痢，肠痈，肝炎，淋痛，水肿，疮疖，烫伤，跌打伤肿，蛇咬伤的治疗。 夏日食欲不佳，消化不良，取野香菜凉拌牛肉……，不仅美味，更有开胃的功效。
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食材
- 带鱼段 200克
- 野香菜 50克
- 花椒 30克
- 玉米淀粉 60克
- 面粉 30克
- 香料 适量
步骤
2. 带鱼段放盐，料酒和白胡椒面腌制一小时。
3. 准备玉米淀粉。
4. 将面粉和玉米淀粉按1:1的比例加水调成糊。
5. 野香菜切碎。
6. 将花椒和野香菜放入糊中。
7. 拌匀。
8. 沾上干淀粉。
9. 放入调好的野香菜糊中，裹满。
10. 雪平锅倒油，加热。
11. 中火炸制裹糊的带鱼段，定型后捞出。
12. 大火复炸带鱼。
13. 炸好的野香菜带鱼。
14. 端上餐桌。
15. 端午时节，清水粽和野香菜带鱼很配哟。
小贴士
- 野香菜有些老，切碎食用，口感更好。
菜谱创建于:2019年06月09日 17:14
