虾仁冬瓜汤菜
夏季多吃冬瓜清热解毒,利尿,减肥,木耳益气补血,凉血止血,润肺镇静,虾仁补钙,增强免疫力,这个汤菜常吃对身体好,益减肥。
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食材
- 冬瓜 400克
- 虾仁 10个
- 鸡蛋 一个
- 香葱 一根
- 香菜 一根
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 椴木小木耳 一把
步骤
1. 买了一个小冬瓜,切下一块,约400克
2. 去皮切小块,用模子压出花型
3. 再用去核模子在中间压一个洞
4. 虾仁洗净去虾线
5. 切两节
7. 搅拌均匀,腌10分钟
8. 椴木小木耳,用凉水泡发
9. 发好摘去帝,洗净备用
11. 切碎备用
12. 把腌好的虾仁装入冬瓜洞里
13. 装入盘中,水开蒸8分钟
14. 蒸好取出备用
15. 把挖出的冬瓜和剩的虾仁都蒸一下
16. 把剩下鸡蛋打散
17. 下锅煎蛋饼
18. 切成菱形块备用
19. 起锅烧水,放入木耳煮熟
20. 放入蒸好的冬瓜
22. 下入煎好的蛋皮,香葱,香菜搅拌均匀出锅
23. 冬瓜软绵,虾仁鲜脆,汤鲜味美。
24. 成品图
小贴士
- 冬瓜和虾仁用油煎一下在做也好吃,但是我减肥不想吃太多油,所以做的是清汤煮菜。
菜谱创建于:2019年06月16日 22:19