粘米粉戚风蛋糕
在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了， 使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。
137 菜谱
777 粉丝
122 关注
食材
- 鸡蛋 5个
- 粘米粉 110克
- 白糖 80克
- 玉米油 35克
- 牛奶 40克
步骤
2. 分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
3. 蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡
4. 用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5. 筛入粘米粉
6. 混合均匀
7. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
8. 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9. 混合均匀
10. 倒入模具，用力震几下
11. 放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟
12. 表面上色均匀后即可出炉
13. 用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 1.根据各人口味调整加糖量
- 2. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度
菜谱创建于:2019年06月18日 11:12
