凉拌茄子

凉拌茄子

我婆婆烧饭一礼拜,我也吃了一礼拜的清淡饮食。话说江苏的素菜只放盐,要么放点大蒜片,再加点糖提鲜,好没胃口啊! 翻出冰箱里躺了2天的🍆、来个凉拌吧!酸辣味的,开胃爽口的那种…… ✌️15分钟搞定一道凉拌茄子,好吃到尖叫!

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食材

  • 细茄子 4-5个
  • 大蒜 3瓣
  • 小米椒,葱花 少许
  • 少许
  • 辣椒粉 1勺
  • 老干妈辣椒酱 1勺
  • 生抽 2-3勺
  • 2-3勺
  • 花椒油 几滴
  • 少许

步骤

凉拌茄子,茄子去尾,洗净

1. 茄子去尾,洗净

凉拌茄子,放入蒸锅蒸15分钟左右。

2. 放入蒸锅蒸15分钟左右。

凉拌茄子,小米椒切小圈、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末、香葱切末。

3. 小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。

凉拌茄子,茄子蒸到皱巴巴,筷子能戳动就可以了

4. 茄子蒸到皱巴巴,筷子能戳动就可以了

凉拌茄子,捞出、晾凉。撕小条,摆入盘中。

5. 捞出、晾凉。撕小条,摆入盘中。

凉拌茄子,小锅中放少许油,加热至冒烟

6. 小锅中放少许油,加热至冒烟

凉拌茄子,倒入放了小米椒、蒜泥、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>的小碗中,激发一下香味

7. 倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中,激发一下香味

凉拌茄子,来一点辣椒酱

8. 来一点辣椒酱

凉拌茄子,几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>

9. 几滴花椒油

凉拌茄子,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 少许生抽

凉拌茄子,一点醋

11. 一点醋

凉拌茄子,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,拌匀

12. 少许,拌匀

凉拌茄子,倒入盘中,撒葱花开吃

13. 倒入盘中,撒葱花开吃

凉拌茄子,酸辣又开胃

14. 酸辣又开胃

凉拌茄子,味道还不错

15. 味道还不错

小贴士

  1. 、调料随个人喜好添加,今天的小米椒超辣,下次少放点😂
  2. 2、加点花生米更好吃哦,可惜家里没库存了。
菜谱创建于:2019年06月19日 22:49

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