红烧肉

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小广家乡菜

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食材

  • 五花肉 800克
  • 冰糖 12块
  • 葱姜 20克
  • 八角 2个
  • 桂皮 1片
  • 香叶 2片
  • 生抽 1勺
  • 老抽 适量
  • 清水 适量
  • 盐 1汤匙
  • 鸡精 1汤匙
  • 料酒 1勺
  • 耗油 半勺

步骤

红烧肉,准备带皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成大块，加凉水煮出血沫

1. 准备带皮五花肉切成大块，加凉水煮出血沫

红烧肉,捞出冲洗干净控水

2. 捞出冲洗干净控水

红烧肉,锅内放油放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火慢熬

3. 锅内放油放冰糖小火慢熬

红烧肉,小火熬成糖色然后加点水煮

4. 小火熬成糖色然后加点水煮

红烧肉,然后倒出备用

5. 然后倒出备用

红烧肉,锅内放入五花肉，放入葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，糖色水，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

6. 锅内放入五花肉，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，生抽，耗油，老抽，料酒，糖色水，盐，鸡精

红烧肉,加水没过肉

7. 加水没过肉

红烧肉,小火炖四十五分钟

8. 小火炖四十五分钟

红烧肉,收干汤汁出锅

9. 收干汤汁出锅

红烧肉,撒上葱花

10. 撒上葱花

红烧肉,红烧肉做好

11. 红烧肉做好

菜谱创建于:2019年06月20日 22:03
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