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1. 准备排骨洗净剁块
2. 凉水下锅加入料酒
3. 焯水捞出清洗干净控干水分
4. 起锅烧油放入冰糖小火慢炒
5. 炒至香油色,放入排骨翻炒均匀
6. 加入葱姜,花椒,八角,桂皮,生抽,老抽,适量清水没过排骨,盐,鸡精
7. 盖上锅盖小火炖三十分钟
8. 放入土豆再炖十分钟
9. 起锅撒上葱花即可