排骨炖土豆

排骨炖土豆

厨娘阿玛

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食材

  • 排骨 600克
  • 土豆 1个
  • 冰糖 8块
  • 葱姜 20克
  • 八角 2个
  • 干辣椒 6个
  • 桂皮 1片
  • 生抽 1勺
  • 老抽 适量
  • 清水 适量
  • 1汤匙
  • 鸡精 1汤匙

步骤

排骨炖土豆,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净剁块

1. 准备排骨洗净剁块

排骨炖土豆,凉水下锅加入料酒

2. 凉水下锅加入料酒

排骨炖土豆,焯水捞出清洗干净控干水分

3. 焯水捞出清洗干净控干水分

排骨炖土豆,起锅烧油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火慢炒

4. 起锅烧油放入冰糖小火慢炒

排骨炖土豆,炒至香油色,放入排骨翻炒均匀

5. 炒至香油色,放入排骨翻炒均匀

排骨炖土豆,加入葱姜,花椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,适量清水没过排骨,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

6. 加入葱姜,花椒,八角桂皮生抽老抽,适量清水没过排骨,盐,鸡精

排骨炖土豆,盖上锅盖小火炖三十分钟

7. 盖上锅盖小火炖三十分钟

排骨炖土豆,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>再炖十分钟

8. 放入土豆再炖十分钟

排骨炖土豆,起锅撒上葱花即可

9. 起锅撒上葱花即可

菜谱创建于:2019年06月26日 01:31

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