爆炒腰花
前两天在公司看到同事带了这道菜，交流了下心得，今天来实践下😄
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食材
- 猪腰 2个
- 泡椒 适量
- 姜片 适量
- 小米椒 适量
- 青瓜 300克
- 酱油 适量
- 黄酒 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 切好备用
3. 把配料准备好，烧一锅开水
4. 倒入切好的猪腰，焯水去腥
5. 捞起来用清水冲洗干净
6. 冲洗干净后备用
7. 把锅烧热放入油，加姜片姜片
8. 把猪腰倒入翻炒片刻
10. 翻炒一下
11. 捞起来冲洗干净，这个步骤叫过油，主要是去腥
12. 洗干净备用
13. 把锅重新清洗干净
15. 加入猪腰翻炒
16. 加一点黄酒继续翻炒
17. 黄瓜切好备用
18. 加入切好的黄瓜🥒
19. 加入盐巴及酱油，翻炒片刻
20. 起锅啦，美味的爆炒腰花就做好啦
21. 你也来试试吧❤️
小贴士
- 1.去腥很重要，可以把猪腰腌一下，过水后，再过油，能保证一点腥味都不留试试吧❤️；
- 2.不管过水或过油后都要用清水冲洗干净，这样腥味不会残留。
- 3.要加点黄酒，去腥效果好；
菜谱创建于:2019年06月29日 21:44
