十分优秀de巧克力戚风蛋糕

十分优秀de巧克力戚风蛋糕

加入巧克力让蛋糕,采用低温慢开的方法让蛋糕体更加湿润柔软超好吃!,制作当蛋糕底也是完美🙆OK!!! 8寸的方子,6寸材料×0.56倍

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食材

  • 植物油 70g
  • 可可粉 15g
  • 低粉 60g
  • 巧克力 10g
  • 牛奶 105g
  • 鸡蛋 5个
  • 细砂糖 90g

步骤

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,70g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>烧热后加入10g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>

1. 70g植物油烧热后加入10g可可粉

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,在热油中可可粉很容易就化开,不会结块

2. 在热油中可可粉很容易就化开,不会结块

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,倒入60g低粉搅拌,不用过撒哦

3. 倒入60g低粉搅拌,不用过撒哦

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,也可以变得如此细腻,等油温稍微下降的时候

4. 也可以变得如此细腻,等油温稍微下降的时候

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,加入10g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 874'>巧克力</a>🍫继续搅拌

5. 加入10g巧克力🍫继续搅拌

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,加入105g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>🥛

6. 加入105g牛奶🥛

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,加入5个蛋黄继续搅拌

7. 加入5个蛋黄继续搅拌

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,得到了非常丝滑的巧克力面糊

8. 得到了非常丝滑的巧克力面糊

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,蛋白中加入1g塔塔粉或几滴柠檬汁帮助打法

9. 蛋白中加入1g塔塔粉或几滴柠檬汁帮助打法

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,90g细砂糖粉三次加入,第一次加入的时间刚刚出现粗泡

10. 90g细砂糖粉三次加入,第一次加入的时间刚刚出现粗泡

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,第二次加糖泡泡变得细腻的时候

11. 第二次加糖泡泡变得细腻的时候

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,第3次加入出现纹路

12. 第3次加入出现纹路

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,打法到提起打蛋头有尖尖角的时间,就OK了混合巧克力面糊啊

13. 打法到提起打蛋头有尖尖角的时间,就OK了混合巧克力面糊啊

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,混合少量蛋白霜,混合均匀

14. 混合少量蛋白霜,混合均匀

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,继续把巧克力面糊加入蛋白中切拌

15. 继续把巧克力面糊加入蛋白中切拌

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,混合均匀

16. 混合均匀

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,烤箱150度60分钟

17. 烤箱150度60分钟

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,烤制中

18. 烤制中

十分优秀de巧克力戚风蛋糕,OK👌!

19. OK👌!

菜谱创建于:2019年06月30日 14:55

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