香辣啤酒鹌鹑蛋

香辣啤酒鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还高，虽然个头小，但营养价值却是非常的高，通常我们吃鹌鹑蛋都是水煮的多，但是今天换个吃法，今天要做的就是香辣啤酒鹌鹑蛋了，不加一滴水，用啤酒代替，出锅香飘四溢，大人当下酒菜，小孩当下饭菜，一举两得。一口一个，吃进嘴里Ｑ弹有嚼劲，好吃得停不下来。

茹絮

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食材

  • 鹌鹑蛋 500克
  • 啤酒 1罐
  • 冰糖 30克
  • 葱 10克
  • 姜 10克
  • 蒜 10克
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1小块
  • 花椒 1小撮
  • 干红辣椒 3条
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 适量

步骤

香辣啤酒鹌鹑蛋,准备好材料

1. 准备好材料

香辣啤酒鹌鹑蛋,首先把洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟

2. 首先把洗净的鹌鹑蛋冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟

香辣啤酒鹌鹑蛋,在煮的时候把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切寸段，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，香料洗净备用

3. 在煮的时候把葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料洗净备用

香辣啤酒鹌鹑蛋,再捞出放入冷水里泡凉后剥壳

4. 再捞出放入冷水里泡凉后剥壳

香辣啤酒鹌鹑蛋,然后在鹌鹑蛋表面划两刀，这样煮的时候更入味

5. 然后在鹌鹑蛋表面划两刀，这样煮的时候更入味

香辣啤酒鹌鹑蛋,锅中倒入适量的食用油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆瓣酱

香辣啤酒鹌鹑蛋,炒出红油

7. 炒出红油

香辣啤酒鹌鹑蛋,加入鹌鹑蛋

8. 加入鹌鹑蛋

香辣啤酒鹌鹑蛋,翻炒均匀

9. 翻炒均匀

香辣啤酒鹌鹑蛋,加入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>炒出香味

10. 加入葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒炒出香味

香辣啤酒鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 加入生抽

香辣啤酒鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

12. 加入老抽

香辣啤酒鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

13. 加入蚝油

香辣啤酒鹌鹑蛋,翻炒均匀

14. 翻炒均匀

香辣啤酒鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>的量要没过鹌鹑蛋，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>代替水，煮出来的鹌鹑蛋风味更佳

15. 加入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替水，煮出来的鹌鹑蛋风味更佳

香辣啤酒鹌鹑蛋,大火烧开

16. 大火烧开

香辣啤酒鹌鹑蛋,转中小火炖煮20分钟左右

17. 转中小火炖煮20分钟左右

香辣啤酒鹌鹑蛋,煮至汤汁浓稠时关火盛出即可

18. 煮至汤汁浓稠时关火盛出即可

香辣啤酒鹌鹑蛋,成品图

19. 成品图

香辣啤酒鹌鹑蛋,图二

20. 图二

香辣啤酒鹌鹑蛋,图三

21. 图三

菜谱创建于:2019年07月11日 23:42
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