凉拌皮蛋
之前在某次看节目的时候听说了皮蛋还能凉拌着吃，而且似乎在东北地区这种吃法还挺普遍。话说我这也是东北，我怎就不知道还有这种操作呢？ 不过看看网络上面的照片感觉应该很好吃啊，我跟老头子也算是爱吃皮蛋的人了，都说皮蛋不健康，可我觉得吧，这东西你顿顿拿它当饭来吃的话肯定是不行的，偶尔吃个一次两次的倒没什么要紧
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食材
- 皮蛋
- 鲜酱油、白醋、糖
- 蒜、小米椒、香菜
- 盐，辣椒油
步骤
1. 皮蛋入蒸锅中火蒸5分钟，放凉
2. 剥壳切瓣，装盘中
3. 小米椒、香菜切碎
4. 蒜用压蒜器弄成蒜泥
5. 生抽里依口味加入白醋、糖、盐调匀。浇到皮蛋上
6. 淋一些辣椒油
7. 把小米椒、香菜、蒜泥撒在上面。吃的时候拌匀即可
小贴士
- 这里酱汁的口味可以根据你自己的喜好调整，不能吃辣的就不用放辣椒，清淡的也很好吃。如果你想吃凉爽一些的可以在酱汁调好之后冰镇，或者皮蛋也冰镇，这样吃起来就会冰爽很多了
菜谱创建于:2019年08月12日 17:43
