红枣馒头

红枣馒头

枣香浓郁,补血益气。

~小海豚~

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食材

  • 大红枣 12个
  • 面粉 两平碗
  • 酵母 5克

步骤

红枣馒头,红枣洗干净。隔水上锅蒸15分钟。

1. 红枣洗干净。隔水上锅蒸15分钟。

红枣馒头,去核,放料理机里,加少许水打成泥。

2. 去核,放料理机里,加少许水打成泥。

红枣馒头,两平碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

3. 两平碗面粉

红枣馒头,面粉中间挖个小坑,放入5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>。再用面粉埋上。

4. 面粉中间挖个小坑,放入5克酵母。再用面粉埋上。

红枣馒头,加入打好的枣泥。

5. 加入打好的枣泥。

红枣馒头,搅拌成雪花装。

6. 搅拌成雪花装。

红枣馒头,揉成面团,饧面5分钟。

7. 揉成面团,饧面5分钟。

红枣馒头,再揉成光滑面团。盖上保鲜膜,放到室内温暖的地方发酵大约一个半小时。

8. 再揉成光滑面团。盖上保鲜膜,放到室内温暖的地方发酵大约一个半小时。

红枣馒头,面团成两倍大,手指粘面粉,在面团中间插入,洞不回缩就发酵好了。

9. 面团成两倍大,手指粘面粉,在面团中间插入,洞不回缩就发酵好了。

红枣馒头,面团排气揉搓成长条状。

10. 面团排气揉搓成长条状。

红枣馒头,用刮板平均切成12个剂子。

11. 用刮板平均切成12个剂子。

红枣馒头,滚圆放在蒸锅里。盖盖饧发5分钟。

12. 滚圆放在蒸锅里。盖盖饧发5分钟。

红枣馒头,水开,中火蒸15分钟。

13. 水开,中火蒸15分钟。

红枣馒头,甜甜的枣香味。

14. 甜甜的枣香味。

红枣馒头,没有加糖,微甜也很好吃。

15. 没有加糖,微甜也很好吃。

小贴士

  1. ①饧发好的面粉,可以少放一点小苏打揉匀
  2. ②加了水打碎的枣泥和面几乎不用另加水,面团揉的稍微硬一点。
  3. ③这个馒头的大小适合小朋友吃。
  4. ④大的馒头水开蒸18分钟。
菜谱创建于:2019年10月09日 17:19

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