包菜炒粉条

包菜炒粉条

我是用川菜口味炒的,既可是主食,也可是下饭菜,简单好做。

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食材

  • 包菜 一个(小的)
  • 红薯粉条 一小把
  • 猪油 50克
  • 两三片
  • 蒜瓣 2、3瓣
  • 干辣椒或小米辣 3个
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
  • 十三香 少许

步骤

包菜炒粉条,我用的红薯粉,用开水泡15分钟

1. 我用的红薯粉,用开水泡15分钟

包菜炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a>切丝或者手撕都可以

2. 包菜切丝或者手撕都可以

包菜炒粉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝、蒜切小粒,辣椒切段,吃得辣的同学可以用小米辣

3. 切丝、蒜切小粒,辣椒切段,吃得辣的同学可以用小米辣

包菜炒粉条,起锅烧油,混合油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>和菜油,最好是加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>或者几片肥肉,这样炒出来才香

4. 起锅烧油,混合油猪油和菜油,最好是加一点猪油或者几片肥肉,这样炒出来才香

包菜炒粉条,豆瓣酱一小勺炒香

5. 豆瓣酱一小勺炒香

包菜炒粉条,姜蒜辣椒下锅煸香

6. 姜蒜辣椒下锅煸香

包菜炒粉条,倒入包菜炒软

7. 倒入包菜炒软

包菜炒粉条,加入泡好的粉条,粉条下锅前记得剪成段,不然太长了

8. 加入泡好的粉条,粉条下锅前记得剪成段,不然太长了

包菜炒粉条,翻炒几下开始调味,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两小勺、耗油一勺,一小戳白糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>少许,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>放一点点,盐试味再加(豆瓣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、耗油都有咸味)

9. 翻炒几下开始调味,生抽两小勺、耗油一勺,一小戳白糖,鸡精少许,十三香放一点点,盐试味再加(豆瓣酱、生抽、耗油都有咸味)

包菜炒粉条,加少许明油翻炒均匀,即可出锅

10. 加少许明油翻炒均匀,即可出锅

小贴士

  1. 粉条有很多种,看自己喜欢吃那种类别的,但需要提前泡软,比较粗的可以煮几分钟。猪油或者五花肉要加一点才香。
菜谱创建于:2019年10月11日 17:35

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