客家娘酒乌鸡汤-补血养颜
客家娘酒是采用糯米为主要原料,通过发酵、压榨、澄清、多年窖藏而成,酒色红褐透明,其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉。客家娘酒香气浓郁、乙醇含量低,能帮助血液循环,具有养血美颜、舒经活络的功效。客家娘酒是客家人长年常用的滋补品,善补五脏,能益气养血,健脾胃,治疗虚损。客家人常用娘酒做娘酒鸡滋补身体,也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。娘酒乌鸡汤气味甘醇,且具温中驱寒、养血美颜、强身健体的功效。
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食材
- 乌鸡 半只
- 客家娘酒 小半碗
- 党参 适量
- 红枣 8粒
- 桂圆肉 适量
- 当归片 3片
- 熟地 小块
- 杞子 适量
- 姜片 3小片
- 玉竹 适量(可以去燥,补而不燥)
步骤
1. 各种药材备好洗干净,红枣去核。
2. 选择正宗的乌凤鸡或乌骨鸡
3. 乌鸡分开
4. 根据自己喜好,担心汤太油,鸡皮可以去掉,出来汤水油脂不多。
5. 全部食材放炖盅里,加两饭碗纯净水
6. 客家粮酒和水同时加入
7. 放入电子炖锅里炖上2小时。
8. 炖汤一定要带着温度喝哦(≧∇≦)/
小贴士
- 乌鸡不用飞水,保持原汁原味。炖好的鸡汤,汤色黑黑的,甜甜的,不建议放盐,有淡淡的中药味,娘酒已经挥发掉酒味了。秋冬天,喝完很舒服,手脚暖和!
菜谱创建于:2019年10月12日 15:46