栗子薏仁猪肚汤（补肾暖胃）
秋天，又到了新鲜栗子（板栗）上市的季节。 栗子属于坚果类食物，营养价值很高，具有养胃健脾、补肾强筋、补血等功效。 栗子素有肾之果的美称，用来煲汤食用充份发挥养胃健脾补肾的妙用。 加入白胡椒的善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
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食材
- 栗子肉 250克
- 猪肚 1个
- 薏米 10克
- 白胡椒 10克
- 莲子 20克
- 百合 10克
- 沙参 15克
- 玉竹 15克
- 蜜栆 2个
步骤
1. 市场上卖的栗子去掉坚硬的外壳，里面还有一层薄衣，回家放开水里煮2分钟就可以轻易的去掉。
2. 猪肚用生粉、食盐，反复搓，把里面滑滑的东西洗干净。
3. 放开水里煮几分钟，捞起放冷水冲洗，把猪肚上可以刮掉表皮刮走。
4. 洗干净的猪肚清爽不滑，没有腥味。
6. 沙锅里放适量水，所有配料可以冷水就放进去。
7. 大火煮水开后，才放入猪肚。
8. 中火煲1.5小时。
9. 煲够时间，飘出阵阵栗子香，诱人的味道！奶白色的汤水，非常香浓，秋冬天的温暖食疗。
10. 猪肚可以算是一道菜上桌，捞出切丝，沾酱油或者香油盐焗鸡粉凉拌。
11. 含有沙姜，同猪肚很搭。
小贴士
- 注意煲的过程猪肚会粘锅底，所以一定要汤水大滚才落入去煲。
菜谱创建于:2019年10月21日 20:28
