板栗烧鸡翅
板栗被誉为“千果之王”，性温、味甘，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。与鸡肉煲在一起，更是补肾、养胃、补血补气、养颜美容良品，还是秋冬季进补的妙品！
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食材
- 鸡翅根 1000克
- 板栗 300克
- 红枣 3颗
- 姜 1块
- 葱 1/3根
- 盐 8克
- 料酒 5克
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 大料 1粒
- 花椒 6粒
步骤
2. 锅中烧开水，将鸡肉焯一下。
3. 鸡肉焯好了，洗好待用。
4. 将鸡翅根放入砂锅中。
5. 加入1000ml水，盖上盖子，开大火儿将水烧开。
6. 葱姜切好待用。
7. 水开后，将勺子舀出表层的沫子。
8. 加入葱姜、红枣，大火烧开锅。
10. 再放一颗八角，少量花椒。盖盖儿，小火炖煮30分钟。
11. 炖鸡汤的时候，处理板栗。将生板栗头部剪个口子。
12. 板栗洗干净，锅中烧开水。
13. 锅中烧开水，将生板栗放入锅中，煮2-3分钟。捞出来洗净。
14. 煮好的板栗自然放凉待用。
15. 将板栗外皮剥掉，洗干净待用。
16. 半小时后，鸡汤熬的浓一些了。
17. 加入板栗，小火儿继续炖煮40分钟。
18. 一锅香浓的板栗鸡翅就做好了。喜欢喝汤的多留一些汁，不喜欢的多收汁即可出锅了。
19. 一锅微甜、带着板栗香气的鸡翅就上桌了。
20. 板栗香甜软糯，鸡翅鲜美，略微有些汤，喝起来暖洋洋的！
小贴士
- 熬制鸡翅不需要太多调料，取出肉腥味即可，太多容易破坏鸡翅的原汁原味！
- 厨娘喜欢留一些汤，烧的不要太干，可以泡饭吃哟！非常营养美味的！
- 生板栗不是非常好剥出，赶时间的友友建议直接买板栗仁，这样很方便。
菜谱创建于:2019年10月29日 10:14
