莲藕炒肉片
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食材
- 藕 1节
- 瘦肉 150克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 盐 3克
- 姜 5克
- 料酒 10克
- 淀粉 3克
- 生抽 10克
步骤
1. 把瘦肉洗干净，切成长片
2. 肉片放入碗中，加入姜
3. 放入料酒
4. 放入淀粉
5. 用筷子搅拌均匀，腌制15分钟
6. 藕，去皮，切去两端
7. 藕洗干净，切成片
8. 锅中加水，烧开放入藕片
9. 藕片焯水1分钟，捞出
10. 捞出的藕片，放入冰水中过凉
11. 过凉的藕片，沥干水份备用
12. 青红椒，洗干净，切小块
13. 热锅起油
14. 放入，腌制好的肉片
15. 用铲子翻炒至肉片，变色断生
16. 肉片变白断生后，倒入藕片和青红椒
17. 把肉片和藕片，青红椒，翻炒均匀
18. 翻炒均匀后，加入盐
19. 加入生抽
20. 再次翻炒均匀，关火
21. 盛盘上桌！
菜谱创建于:2019年10月31日 11:12
