冬瓜炒虾仁
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食材
- 冬瓜 500克
- 虾仁 400克
- 葱 适量
- 姜丝 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 冬瓜削皮,洗净后切薄片备用.
2. 姜丝切好备好.
3. 虾仁去虾线和虾肠备用.
4. 虾壳剪去虾须,去除内脏物后备用.
6. 锅里倒入油,把虾壳煸炒出虾油.
7. 翻炒出香味后,倒入少许热水,盖上锅盖焖煮10分钟.然后过滤虾汤备用.
8. 锅中倒入油,把油烧热.
9. 倒入虾仁,翻炒均匀.
10. 虾仁炒至6成熟,然后盛盘装起来.
11. 倒入冬瓜进行煸炒.
12. 把熬煮好的虾汤倒入进行焖煮4分钟.
13. 把刚炒好的虾仁倒入,翻炒均匀.
14. 最后撒上适量的盐翻炒一下即可盛盘.
菜谱创建于:2019年11月17日 16:39