咸蛋黄豆腐
一道很下饭的家常菜。
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食材
- 大豆腐 150克
- 咸蛋黄 2个
- 油 10克
- 淀粉 2克
- 生姜 5克
- 干红辣椒 1个
- 香菜 少许
- 五香粉 少许
- 生抽 1汤匙
步骤
1. 准备食材
2. 咸蛋黄用勺子弄碎
3. 生姜切丝
4. 干红辣椒切段
5. 香菜切碎
6. 淀粉用水泡开
7. 锅中烧开水，放入豆腐块焯水1分钟
8. 豆腐捞出沥干水分
9. 油锅烧热，放入咸蛋黄
10. 用勺子碾碎蛋黄，炒匀
11. 放入姜丝和辣椒段
12. 放入豆腐块翻炒均匀
13. 放入五香粉
14. 倒入生抽
15. 倒入1碗水煮1-2分钟
16. 放入淀粉勾芡
17. 熄火撒香菜碎出锅
18. 装盘食用
小贴士
- 豆腐烹饪之前焯水可以去豆腥气
菜谱创建于:2019年11月17日 17:07
