爆炒豆角

爆炒豆角

豆角的营养价值非常丰富,常吃豆角对人体很有好处。今天做一道经典的五花肉爆炒豆角,选取肉质厚实的豆角,与五花肉的完美结合,再来一碗米饭简直就是绝配。 豆角,又名长角豆、带豆、裙带豆,于夏天收获,体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

归家小厨

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食材

  • 五花肉 150克
  • 豆角 500克
  • 胡萝卜 1/2根
  • 小葱 1根
  • 2瓣
  • 生姜 2片
  • 5克
  • 5克
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 花椒 8粒
  • 淀粉 3克

步骤

爆炒豆角,准备好食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>、葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>。

1. 准备好食材,豆角五花肉、葱姜蒜、胡萝卜

爆炒豆角,蔬菜切丝待用。

2. 蔬菜切丝待用。

爆炒豆角,五花肉切片,放入碗中。

3. 五花肉切片,放入碗中。

爆炒豆角,腌制五花肉,放盐、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、淀粉。

4. 腌制五花肉,放盐、料酒、生抽蚝油、淀粉。

爆炒豆角,搅拌均匀腌制10分钟。

5. 搅拌均匀腌制10分钟。

爆炒豆角,锅中烧开水,放入豆角丝。

6. 锅中烧开水,放入豆角丝。

爆炒豆角,放一些盐,将豆角丝烫两分钟。

7. 放一些盐,将豆角丝烫两分钟。

爆炒豆角,捞出豆角丝放入碗中。

8. 捞出豆角丝放入碗中。

爆炒豆角,锅中放油,煸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

9. 锅中放油,煸香花椒

爆炒豆角,放入五花肉翻炒均匀。

10. 放入五花肉翻炒均匀。

爆炒豆角,放入葱姜蒜翻炒。

11. 放入葱姜蒜翻炒。

爆炒豆角,放入豆角丝翻炒均匀。

12. 放入豆角丝翻炒均匀。

爆炒豆角,再放入胡萝卜丝,继续翻炒。

13. 再放入胡萝卜丝,继续翻炒。

爆炒豆角,放入盐、生抽,翻炒均匀,就可以出锅了。

14. 放入盐、生抽,翻炒均匀,就可以出锅了。

爆炒豆角,一盘营养丰富的爆炒豆角就上桌了!颜色绿油油的很诱人!

15. 一盘营养丰富的爆炒豆角就上桌了!颜色绿油油的很诱人!

小贴士

  1. 建议使用不粘锅,五花肉裹了淀粉,生铁锅容易粘底,我的生铁锅略微粘底了,但是不糊,友友们要用不粘锅哟!
菜谱创建于:2019年12月10日 15:56

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