不爱吃肥肉的我爱上"红烧肉"
一向怕吃肥肉，哪怕是一点点，这回改变了我的胃口……不肥不腻不柴，甘香可口！
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食材
- 五花肉 450克
- 冰糖 15克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 1克
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 少许
- 姜 6片
- 香菜 1根
- 油 适量
步骤
1. 五花肉洗干净沥干切大块
3. 烧开把浮游物瓢去
4. 温水冲洗干净，厨房纸吸干。
5. 热锅放一丁点的油，放肉慢火熬至两面微黄出油，加冰糖炒上糖色
6. 下料酒爆香
8. 放没过肉的开水
9. 大火烧开转小火45分钟。
10. 放少许盐，收汁……
11. 出锅，放香菜。
12. 欣赏一下……
13. 盛一碗米饭
14. 甘香美味不用等，口水一地了吧……
15. 诱人的红烧五花肉
小贴士
- 五花肉要挑肥瘦相间均匀，太瘦会柴太肥满口油。
菜谱创建于:2019年12月16日 08:20
