纯手工鱼丸

纯手工鱼丸

朋友送的鱼吃不完,不如来做鱼丸吧!

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食材

  • 草鱼段 1大块
  • 小葱 2-3颗
  • 姜片 3片
  • 生粉 15g
  • 10g
  • 台湾香菇粉 2勺
  • 适量

步骤

纯手工鱼丸,所需食材如图

1. 所需食材如图

纯手工鱼丸,草鱼去皮,去刺取肉,鱼刺要尽量去干净后面怕有的太细机器也打不碎

2. 草鱼去皮,去刺取肉,鱼刺要尽量去干净后面怕有的太细机器也打不碎

纯手工鱼丸,准备一碗葱姜水,放入1勺盐备用

3. 准备一碗葱姜水,放入1勺盐备用

纯手工鱼丸,鱼肉比较多,要分两次搅拌,葱姜水分两次放入

4. 鱼肉比较多,要分两次搅拌,葱姜水分两次放入

纯手工鱼丸,搅拌好的鱼蓉如图

5. 搅拌好的鱼蓉如图

纯手工鱼丸,再加入油,生粉,香菇粉,蛋清,可以再加一点盐搅拌均匀,盐少了鱼蓉不容易上劲

6. 再加入油,生粉,香菇粉,蛋清,可以再加一点盐搅拌均匀,盐少了鱼蓉不容易上劲

纯手工鱼丸,家里有搅拌机的用搅拌机搅拌,没有的用手顺着一个方向搅拌上劲

7. 家里有搅拌机的用搅拌机搅拌,没有的用手顺着一个方向搅拌上劲

纯手工鱼丸,准备一一盆冷水,用虎口挤出鱼蓉后用勺子挖出

8. 准备一一盆冷水,用虎口挤出鱼蓉后用勺子挖出

纯手工鱼丸,鱼丸冷水入锅,全程开小火

9. 鱼丸冷水入锅,全程开小火

纯手工鱼丸,煮的时候不要搅动鱼丸,自然煮开鱼丸会浮起来

10. 煮的时候不要搅动鱼丸,自然煮开鱼丸会浮起来

纯手工鱼丸,完成✅,吃不完的可以冷冻起来,随吃随煮

11. 完成✅,吃不完的可以冷冻起来,随吃随煮

小贴士

  1. 可能有部分小刺机器打不碎,给孩子吃之前家长要检查一下,不适合小月龄宝宝吃哦!
菜谱创建于:2019年12月26日 19:49

应季菜肴

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