焖鸭

焖鸭

Danpheny

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食材

  • 一只
  • 陈皮 一片
  • 4个
  • 4条
  • 7片
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 少许
  • 冰糖 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

焖鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>切块,洗干净,冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅,放入3片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,煮至沸腾、焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>。

1. 切块,洗干净,冷下锅,放入3片片,适量料酒,煮至沸腾、焯

焖鸭,焯水后,捞出,把鸭肉沥干水

2. 焯水后,捞出,把鸭肉沥干水

焖鸭,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段,姜片,蒜。冷锅热油、放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、姜、蒜。翻炒出香味。

3. 切好段,姜片,蒜。冷锅热油、放入、姜、蒜。翻炒出香味。

焖鸭,放入鸭肉,翻炒均匀。

4. 放入鸭肉,翻炒均匀。

焖鸭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀,中火慢慢翻炒

5. 加入陈皮胡椒粉生抽翻炒均匀,中火慢慢翻炒

焖鸭,放入适量的水,盖过鸭肉、中小火慢炖

6. 放入适量的水,盖过鸭肉、中小火慢炖

焖鸭,焖鸭的中途,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色、放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。翻炒均匀,盖上锅盖继续焖至软

7. 焖鸭的中途,加入适量老抽上色、放入适量冰糖、适量老抽。翻炒均匀,盖上锅盖继续焖至软

焖鸭,最后收汁前,留点汁配饭,很好吃哦

8. 最后收汁前,留点汁配饭,很好吃哦

菜谱创建于:2019年12月29日 18:34

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