鲍鱼鹅蛋羹

鲍鱼鹅蛋羹

天冷喜欢吃点热乎乎的食物,平常都是煎蛋或是煮蛋,今天改做了鲍鱼鹅蛋羹,木有想到口感超赞,鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品,摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平,支撑起人体皮肤的皮下组织,达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果哟,鹅蛋可以补中益气,在寒冷的冬天常吃一点鹅蛋,可以补充身体的抵抗力,可以达到防御寒气冷气的作用,两者搭配,营养翻倍又鲜嫩滑爽,嘻嘻,一碗下肚木有吃够哟……

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食材

  • 鲍鱼 3只
  • 鹅蛋 1枚
  • 2克
  • 料酒 5克
  • 蒸鱼豉油 5克
  • 芝麻油 2克
  • 葱花 少许

步骤

鲍鱼鹅蛋羹,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10'>鹅蛋</a>皮用清水拿刷子刷洗干净。

1. 先把鹅蛋皮用清水拿刷子刷洗干净。

鲍鱼鹅蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>先用清水冲洗干净后,用刀从<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>肉的底下把肉扣出来,去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>肉的内脏后洗净。

2. 鲍鱼先用清水冲洗干净后,用刀从鲍鱼肉的底下把肉扣出来,去掉鲍鱼肉的内脏后洗净。

鲍鱼鹅蛋羹,洗净的鲍鱼改一下花刀,这样更容易入味,把鲍鱼壳也清洗干净,留着最后摆盘用。

3. 洗净的鲍鱼改一下花刀,这样更容易入味,把鲍鱼壳也清洗干净,留着最后摆盘用。

鲍鱼鹅蛋羹,锅中倒入适量的清水,加入3克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和1克盐,把鲍鱼肉和鲍鱼壳放到锅中,大火煮沸后煮30秒即可,捞出沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量的清水,加入3克料酒和1克盐,把鲍鱼肉和鲍鱼壳放到锅中,大火煮沸后煮30秒即可,捞出沥干水分备用。

鲍鱼鹅蛋羹,取一个大一点的碗,把鹅蛋打入碗中。

5. 取一个大一点的碗,把鹅蛋打入碗中。

鲍鱼鹅蛋羹,这个时候慢慢倒入40度的温开水,水和蛋的比例是1-1.5的比例口感最佳。

6. 这个时候慢慢倒入40度的温开水,水和蛋的比例是1-1.5的比例口感最佳。

鲍鱼鹅蛋羹,用手动打蛋器,慢慢搅打至蛋液顺滑流动均匀。

7. 用手动打蛋器,慢慢搅打至蛋液顺滑流动均匀。

鲍鱼鹅蛋羹,这个时候加入1克盐和2克料酒,这样可以去除鹅蛋的蛋腥气。

8. 这个时候加入1克盐和2克料酒,这样可以去除鹅蛋的蛋腥气。

鲍鱼鹅蛋羹,把搅打好的蛋液过一下细筛,这样蒸出来的蛋羹口感会更加细腻光滑好吃。

9. 把搅打好的蛋液过一下细筛,这样蒸出来的蛋羹口感会更加细腻光滑好吃。

鲍鱼鹅蛋羹,臻米脱糖蒸汽养生饭煲的内胆里加入清水,水位线不要超过2刻度,饭煲的内胆的箭头要对齐锅里的箭头,这个时候再放入洗净的甑胆放入,把蛋液放入甑胆中间。

10. 臻米脱糖蒸汽养生饭煲的内胆里加入清水,水位线不要超过2刻度,饭煲的内胆的箭头要对齐锅里的箭头,这个时候再放入洗净的甑胆放入,把蛋液放入甑胆中间。

鲍鱼鹅蛋羹,蛋液上盖上盖子,这样蛋液在蒸制的过程中就不会流入锅中的蒸汽水,受热也会非常均匀。

11. 蛋液上盖上盖子,这样蛋液在蒸制的过程中就不会流入锅中的蒸汽水,受热也会非常均匀。

鲍鱼鹅蛋羹,启动蒸汽养生饭煲,选择营养蒸功能30分钟,蒸蛋咱不需要这么久哈,15分钟蒸的蛋羹刚刚好。

12. 启动蒸汽养生饭煲,选择营养蒸功能30分钟,蒸蛋咱不需要这么久哈,15分钟蒸的蛋羹刚刚好。

鲍鱼鹅蛋羹,蒸汽养生饭煲开始工作了,这款多功能脱糖蒸汽饭煲,蒸脱糖饭,煮粥,煲汤,蒸菜,真的是样样精通,而且操作简单,家里有老人也是可以轻松驾驭哟。

13. 蒸汽养生饭煲开始工作了,这款多功能脱糖蒸汽饭煲,蒸脱糖饭,煮粥,煲汤,蒸菜,真的是样样精通,而且操作简单,家里有老人也是可以轻松驾驭哟。

鲍鱼鹅蛋羹,蒸汽饭煲工作到12分钟时,打开锅盖,加入焯熟的鲍鱼,盖上锅盖再蒸3分钟焖2分钟即可。

14. 蒸汽饭煲工作到12分钟时,打开锅盖,加入焯熟的鲍鱼,盖上锅盖再蒸3分钟焖2分钟即可。

鲍鱼鹅蛋羹,取出蒸好的蛋羹,把鲍鱼肉放入鲍鱼壳中,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,撒上提前切好的葱碎,就可以美美滴享用了。

15. 取出蒸好的蛋羹,把鲍鱼肉放入鲍鱼壳中,淋上蒸鱼豉油芝麻油,撒上提前切好的葱碎,就可以美美滴享用了。

鲍鱼鹅蛋羹,又鲜又嫩又滑的鲍鱼鹅蛋羹,吃上一口超级满足,我竟然吃了一碗还没吃够。

16. 又鲜又嫩又滑的鲍鱼鹅蛋羹,吃上一口超级满足,我竟然吃了一碗还没吃够。

鲍鱼鹅蛋羹,鹅蛋营养丰富,孕妇平常多吃一些哟,可以去胎毒的哟。

17. 鹅蛋营养丰富,孕妇平常多吃一些哟,可以去胎毒的哟。

鲍鱼鹅蛋羹,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 没有鹅蛋的可以换成其它的禽蛋类,不过营养成分会有差别的哟……
菜谱创建于:2019年12月30日 19:12

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