鸡蛋牛奶布丁
网厨7天训练营，学做菜第五天，今天向高兴姐姐学的是鸡蛋牛奶布丁，香嫩，入口即化，家里有小孩的一定会喜欢，连我自己都喜欢吃😍
604 菜谱
601 粉丝
74 关注
食材
- 土鸡蛋 1个
- 纯牛奶 适量
- 白砂糖 适量
- 金桔 2个
步骤
2. 牛奶倒入装有白砂糖的碗，我只用了五分一的牛奶
3. 把装有白砂糖牛奶的碗放入微波炉小火加热20秒，刚好温热，取出后搅拌，白砂糖即可融化。
4. 土鸡蛋打入碗，在加热牛奶时就可以打鸡蛋了
5. 将鸡蛋打散
6. 将融化好白砂糖的牛奶加入蛋液中
7. 顺一个方向将牛奶和蛋液一起搅拌均匀
8. 蛋液出现丰富泡沫时即可
9. 将泡沫憋干净，装入要蒸的碗，这样表面看起来更顺滑其实泡沫保留着也还可以
10. 蒸锅水先加热烧开，然后放入蛋液
11. 放入蛋液后火要调小，我是用电磁炉，火锅800的火蒸，火小 些蒸，容易把控
12. 蒸的时候，可以把金桔洗净，切碎备用
13. 蒸的过程，可以打开锅盖，看看是否成型如果成型即可关火，看蛋液装的量而定时间，我大概蒸6分钟左右就好了
14. 出锅喽，这是表面有泡沫的一杯，里面还是一样，软嫩
15. 香香甜甜，再配点金桔，一点也不腻
16. 作为早餐，餐后甜点，孩子点心，都是不错的选择
小贴士
- 打蛋液时一定要顺一个方向打，不然很不容易成型，蒸时要掌握火候，才能软嫩！
菜谱创建于:2020年01月07日 09:01
