馒头

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食材

  • 面粉 500克
  • 酵母粉 5克
  • 绵白糖 5克
  • 温开水 适量
  • 红枣 7个
  • 1g
  • 红丝绒精华 4滴

步骤

馒头,酵母粉中加入温水

1. 酵母粉中加入温水

馒头,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

2. 倒入面粉

馒头,揉成光滑面团,分成一大一小两份

3. 揉成光滑面团,分成一大一小两份

馒头,准备好红丝绒精华

4. 准备好红丝绒精华

馒头,滴入小份面团中

5. 滴入小份面团中

馒头,揉至完全融合

6. 揉至完全融合

馒头,放入烤箱就行发酵

7. 放入烤箱就行发酵

馒头,大概一小时发酵完成

8. 大概一小时发酵完成

馒头,分别揉搓排气后,取一块白色面团,揉圆——压扁——擀成直径18cm左右的圆饼

9. 分别揉搓排气后,取一块白色面团,揉圆——压扁——擀成直径18cm左右的圆饼

馒头,均匀地切12刀

10. 均匀地切12刀

馒头,每两刀之间用刮板切3下,并将边沿捏一下

11. 每两刀之间用刮板切3下,并将边沿捏一下

馒头,再取一部分白色面团分成差不多大小的小剂子

12. 再取一部分白色面团分成差不多大小的小剂子

馒头,擀成饺子皮状

13. 擀成饺子皮状

馒头,用新梳子压出纹路

14. 用新梳子压出纹路

馒头,1/3处折一下

15. 1/3处折一下

馒头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>

16. 放入红枣

馒头,捏一下

17. 捏一下

馒头,依次做好7个

18. 依次做好7个

馒头,红色面团也取一部分分成大小均匀的小剂子

19. 红色面团也取一部分分成大小均匀的小剂子

馒头,擀成饺子皮

20. 擀成饺子皮

馒头,一分为二后用梳子压纹

21. 一分为二后用梳子压纹

馒头,按图片摆放整齐,中心留出足够空间

22. 按图片摆放整齐,中心留出足够空间

馒头,用梳子造型

23. 用梳子造型

馒头,并排摆放整齐后用筷子压一下

24. 并排摆放整齐后用筷子压一下

馒头,从左到右卷起来

25. 从左到右卷起来

馒头,一朵花完工了

26. 一朵花完工了

馒头,将花放在最中间位置,放入锅中就行二次发酵,当发酵至1.5倍大时,开大火蒸15分钟即可。

27. 将花放在最中间位置,放入锅中就行二次发酵,当发酵至1.5倍大时,开大火蒸15分钟即可。

馒头,成品图

28. 成品图

菜谱创建于:2020年01月27日 22:05

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