金针菇豆腐煲
酸甜口味的菜很好下饭，一到开胃菜
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食材
- 豆腐 四指厚，三指宽
- 金针菇 手腕粗的一簇
- 蒜末 4颗
- 酱油、耗油、醋、汤 适量
- 淀粉 10g
- 小葱 适量
- 油 适量
步骤
1. 金针菇去根，从中间切开。
2. 豆腐切块
3. 油五成热，放入锅中。
4. 两面炸至金黄，捞出待用。
5. 酱油、耗油、醋、糖调成料汁待用
6. 淀粉兑水待用
7. 锅里留少量油，放入蒜末炒香后倒入炸好的豆腐，翻炒两下倒入料汁，将金针菇放入锅里，加水炖至金针菇变色。
8. 倒入水淀粉，翻炒收汁
9. 挂汁后，出锅
10. 撒上香葱碎，上桌
小贴士
- 煎豆腐时，油温不宜过高，油温四五成热即可。
菜谱创建于:2020年02月15日 19:46
