鱼头汤
平常都爱做鱼头豆腐汤，但是非常时期家里没有豆腐，将就现成的白萝卜和莴笋做了汤，依然很美味哦！
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食材
- 草鱼头 一个
- 白萝卜 半条
- 莴笋 一条
- 生姜 6片
- 大蒜 8瓣
- 料酒 15ml
- 盐 适量
- 白胡椒粉 5g
- 大葱 一小段
- 干辣椒 2个
- 花椒粒 20粒
- 白果 20粒
- 鹌鹑蛋 20个
- 花生油 适量
步骤
1. 鱼头抹盐腌制半小时，锅中放入花生油烧热后放入鱼头炸
2. 炸好的鱼头
3. 继续炸鱼头鱼尾
5. 白萝卜洗干净后切厚片
6. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳后冲洗干净备用。
7. 热锅冷油
9. 炒出香味
10. 加入适量清水
11. 加入白胡椒粉
12. 烧开
13. 放入鱼头
14. 放入配菜
15. 大火烧开盖上锅盖中火煮10分钟
16. 放入剥好壳的鹌鹑蛋
17. 放盐煮5分钟即可出锅。
18. 装入碗中。
菜谱创建于:2020年02月20日 18:16
