油菜炒虾仁
油菜富含胡萝卜素，有利于眼睛和皮肤健康，且含钙量高，虾仁高蛋白质且脂肪含量少，油菜炒虾仁是非常健康的搭配。
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食材
- 油菜 3颗
- 虾仁 适量
- 油 少许
- 椒盐 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 酱油 少许
步骤
1. 油菜在福建这边又叫上海青，买一包，吃多少炒多少，吃不完的包好放冷藏；
2. 用水冲洗干净，特别是菜心根部处；
3. 把菜梗底部切除；
4. 油菜心切十字，比较好入味；
6. 加少许蚝油；
7. 加点椒盐；
8. 加些酱油；
9. 搅拌均匀，腌制十分钟；
10. 葱白洗净，切粒备用；
11. 锅里加少许油；
12. 加入葱白粒，炒香；
13. 将腌好的虾仁放入锅里；
14. 炒变色；
15. 加入油菜，继续快炒；
16. 最后倒入腌制虾的料汁；
17. 将料汁炒均匀；
18. 可以出锅了，把油菜夹起来先放碗底，虾仁倒油菜面上，摆盘即可；
19. 油菜虾仁完成啦！
小贴士
- 虾仁可以用料酒、椒盐、蚝油、酱油、油等腌制去腥；
- 腌制虾仁的调料可以当料汁，就不用再加其他调料了；
菜谱创建于:2020年02月29日 08:01
