网红蘑菇云和糖白糖
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食材
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 40g
- 糖粉 40g
- 玉米淀粉 25g
- 柠檬 1个
- 香精液 3滴
- 蔓越莓 适量
- 色素 适量
步骤
1. 蛋清蛋黄分离
2. 蛋清中滴入香精
3. 挤入柠檬汁，放入冰箱冷藏5分钟
4. 糖粉玉米淀粉混合过筛
5. 蛋白分次加入白砂糖，打发
6. 加入混合的玉米淀粉和糖粉，切拌均匀
7. 裱花袋周围放入色素
8. 装进蛋白霜
9. 挤到吸油纸上
10. 上下100度，烤60分钟
11. 剩下的蛋白放到油纸上，刮成球型，撒点蔓越莓
12. 上下150度烤15分钟上色后，转400度烤60分钟即可
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 剩下的蛋黄可以做溶豆哦
菜谱创建于:2020年03月01日 07:54
