黄瓜木耳炒鸡蛋

黄瓜木耳炒鸡蛋

黄瓜木耳炒鸡蛋是一道快手菜,黄瓜切一切,木耳加一丢,鸡蛋搅一搅,大火快炒,三两分钟就出锅。可是如果火候把握不好,这道菜炒出来有可能会是水水的口感,还有鸡蛋的腥味,吃起来味道就会差很多。那该怎么办呢?

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食材

  • 黄瓜 1根
  • 干木耳 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 大蒜、盐 适量

步骤

黄瓜木耳炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>提前用温水发泡

1. 干木耳提前用温水发泡

黄瓜木耳炒鸡蛋,泡好后,洗干净去掉尾部的脏东西,摘成合适的小块

2. 泡好后,洗干净去掉尾部的脏东西,摘成合适的小块

黄瓜木耳炒鸡蛋,木耳沥干水,准备好所有食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、大蒜(喜欢吃辣可以加小米椒)

3. 木耳沥干水,准备好所有食材,黄瓜鸡蛋、大蒜(喜欢吃辣可以加小米椒)

黄瓜木耳炒鸡蛋,把鸡蛋打碗里

4. 把鸡蛋打碗里

黄瓜木耳炒鸡蛋,加一点清水,适量盐,搅拌均匀,放旁边备用

5. 加一点清水,适量盐,搅拌均匀,放旁边备用

黄瓜木耳炒鸡蛋,黄瓜洗净,切成大概2厘米左右的斜块,然后切成菱形片

6. 黄瓜洗净,切成大概2厘米左右的斜块,然后切成菱形片

黄瓜木耳炒鸡蛋,装盘,撒一点盐,去水,放旁边备用

7. 装盘,撒一点盐,去水,放旁边备用

黄瓜木耳炒鸡蛋,大蒜、小米椒剁碎

8. 大蒜、小米椒剁碎

黄瓜木耳炒鸡蛋,装盘备用

9. 装盘备用

黄瓜木耳炒鸡蛋,冷锅放油烧热,倒入鸡蛋液

10. 冷锅放油烧热,倒入鸡蛋液

黄瓜木耳炒鸡蛋,炒熟后,装盘放旁边

11. 炒熟后,装盘放旁边

黄瓜木耳炒鸡蛋,鸡蛋起锅后加油,倒入大蒜,爆出蒜香儿

12. 鸡蛋起锅后加油,倒入大蒜,爆出蒜香儿

黄瓜木耳炒鸡蛋,倒入黄瓜、木耳翻炒

13. 倒入黄瓜、木耳翻炒

黄瓜木耳炒鸡蛋,断生后,加入鸡蛋,适量盐炒匀

14. 断生后,加入鸡蛋,适量盐炒匀

黄瓜木耳炒鸡蛋,起锅装盘,欧了~

15. 起锅装盘,欧了~

小贴士

  1. 1、鸡蛋里加入清水,炒出来的鸡蛋会更嫩。
  2. 2、黄瓜片加盐去一些多余的水分,炒出来不会水渣渣的,口感会更好!
  3. 3、喜欢吃辣可以加小米椒,不喜欢吃可以不加的哈~
菜谱创建于:2020年03月07日 19:59

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