黄瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜木耳炒鸡蛋是一道快手菜,黄瓜切一切,木耳加一丢,鸡蛋搅一搅,大火快炒,三两分钟就出锅。可是如果火候把握不好,这道菜炒出来有可能会是水水的口感,还有鸡蛋的腥味,吃起来味道就会差很多。那该怎么办呢?
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食材
- 黄瓜 1根
- 干木耳 适量
- 鸡蛋 3个
- 大蒜、盐 适量
步骤
1. 干木耳提前用温水发泡
2. 泡好后,洗干净去掉尾部的脏东西,摘成合适的小块
4. 把鸡蛋打碗里
5. 加一点清水,适量盐,搅拌均匀,放旁边备用
6. 黄瓜洗净,切成大概2厘米左右的斜块,然后切成菱形片
7. 装盘,撒一点盐,去水,放旁边备用
8. 大蒜、小米椒剁碎
9. 装盘备用
10. 冷锅放油烧热,倒入鸡蛋液
11. 炒熟后,装盘放旁边
12. 鸡蛋起锅后加油,倒入大蒜,爆出蒜香儿
13. 倒入黄瓜、木耳翻炒
14. 断生后,加入鸡蛋,适量盐炒匀
15. 起锅装盘,欧了~
小贴士
- 1、鸡蛋里加入清水,炒出来的鸡蛋会更嫩。
- 2、黄瓜片加盐去一些多余的水分,炒出来不会水渣渣的,口感会更好!
- 3、喜欢吃辣可以加小米椒,不喜欢吃可以不加的哈~
菜谱创建于:2020年03月07日 19:59