黄金小馒头
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食材
- 面粉 200克
- 酵母 3克
- 白糖 5克
- 鸡蛋 1个
- 清水 70克
- 熟大豆油 5克
- 南瓜 一个
步骤
1. 黄金小馒头。
2. 南瓜削皮。
3. 把南瓜切成块。
4. 放入锅中蒸熟。
5. 用叉子把蒸熟的南瓜碾碎。
7. 搅成絮状。
8. 揉成一个光滑的面团。
9. 盖上保鲜膜，发酵一个小时。
10. 取掉保鲜膜，面团发酵成蜂窝状。
11. 切成小剂子，揉成光滑的小馒头。
12. 二次发酵15分钟。
13. 放入蒸锅烧开蒸十分钟，关火后焖5分钟。
14. 打开锅盖水最好别掉到馒头上，掉了水的就会回缩。
15. 成品图。
小贴士
- 蒸小馒头时，关火后必须闷五分钟，然后水不能掉在小馒头上，不然会回缩。
菜谱创建于:2020年03月11日 21:13
