菠菜鸡蛋羹
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食材
- 鸡蛋 两颗
- 菠菜 4颗
- 盐 少许
- 酱油 一勺
步骤
1. 准备食材
2. 菠菜洗净
3. 焯一下水后捞出
4. 控干水分
5. 切小段
6. 将菠菜放入榨汁杯中
7. 加入足量清水
8. 打成菠菜汁
9. 过滤掉杂质
10. 碗中打入两颗鸡蛋
11. 鸡蛋打散后加入小半勺盐
12. 加入蛋液1.5倍量的菠菜汁,混合均匀
13. 过筛一下
14. 碗上封耐高温的保鲜膜,用牙签扎几个孔
15. 冷水上锅,水开后蒸10分钟,关火后焖两分钟
16. 浇上一勺酱油
17. 嫩滑又美味的菠菜鸡蛋羹就做好了~
小贴士
- 蛋液冷水上锅蒸,可以让蛋液受热更均匀,不会出现很多孔洞
菜谱创建于:2020年03月18日 19:55