雪菜小黄鱼

雪菜小黄鱼

这道菜是我们宁波人的家常菜了,论手法和口感的地道,可以说没人比得上我们,原汁原味,咸鲜无比,不需要别的调味料,一勺盐,颠覆你的味蕾

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食材

  • 新鲜黄鱼一条
  • 雪菜
  • 料酒

步骤

雪菜小黄鱼,展示食材

1. 展示食材

雪菜小黄鱼,黄鱼剖肚洗干净

2. 黄鱼剖肚洗干净

雪菜小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和少许的盐腌制10分钟

3. 料酒和少许的盐腌制10分钟

雪菜小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>改刀切成小段

4. 雪菜改刀切成小段

雪菜小黄鱼,一锅清水煮开

5. 一锅清水煮开

雪菜小黄鱼,下雪菜煮开,煮出咸味

6. 下雪菜煮开,煮出咸味

雪菜小黄鱼,下入小黄鱼盖盖中火焖煮

7. 下入小黄鱼盖盖中火焖煮

雪菜小黄鱼,3分钟后翻面继续盖盖焖煮

8. 3分钟后翻面继续盖盖焖煮

雪菜小黄鱼,等到鱼眼睛突出来,鱼就熟了,再加入少许盐调味

9. 等到鱼眼睛突出来,鱼就熟了,再加入少许盐调味

雪菜小黄鱼,盛盘即可

10. 盛盘即可

雪菜小黄鱼,雪白的鱼肉,再喝一口鱼汤,鱼肉鲜嫩滑富有弹性,汤汁饱含鱼的鲜味和雪菜的咸味

11. 雪白的鱼肉,再喝一口鱼汤,鱼肉鲜嫩滑富有弹性,汤汁饱含鱼的鲜味和雪菜的咸味

雪菜小黄鱼,海边人的日常餐桌

12. 海边人的日常餐桌

小贴士

  1. 这道菜不需要别的调味料,会盖过鱼本身的味道。
菜谱创建于:2020年03月18日 20:43

应季菜肴

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