抹茶青团

抹茶青团

今天分享的是两种馅料,简单的紫薯泥与沙拉酱的结合非常美味😋简简单单的一颗咸蛋黄,不需要其它任何的辅料就已经把你的味蕾打开了。

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食材

  • 一、青团皮
  • 白鲨糯米粉 100克
  • 抹茶粉 12克
  • 15克
  • 猪油 10克
  • 澄粉 40克
  • 80度的热水 100克
  • 适量
  • 二、馅料:
  • 紫薯泥 120克
  • 沙拉酱 40克
  • 咸鸭蛋黄 2个

步骤

抹茶青团,准备材料

1. 准备材料

抹茶青团,首先讲<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'>澄粉</a>倒入碗中,用80度的热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烫面,用刮刀翻拌均匀备用。

2. 首先讲澄粉倒入碗中,用80度的热烫面,用刮刀翻拌均匀备用。

抹茶青团,盆中称量出糯米粉、抹茶粉、加入澄粉面团、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>。

3. 盆中称量出糯米粉、抹茶粉、加入澄粉面团、加入猪油

抹茶青团,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,用刮刀翻拌无干粉,转移到案板上用手掌🖐️揉搓成均匀面团,平均分成六份。

4. 加入,用刮刀翻拌无干粉,转移到案板上用手掌🖐️揉搓成均匀面团,平均分成六份。

抹茶青团,取面剂子用手捏成边缘薄中间后的面饼,放入馅料利用虎口收拢。

5. 取面剂子用手捏成边缘薄中间后的面饼,放入馅料利用虎口收拢。

抹茶青团,表面揉光滑放入蒸屉中。

6. 表面揉光滑放入蒸屉中。

抹茶青团,蒸锅中水烧开计时蒸8分钟。

7. 蒸锅中水烧开计时蒸8分钟。

抹茶青团,蒸好的青团取出表面刷上薄薄的油。

8. 蒸好的青团取出表面刷上薄薄的油。

抹茶青团,咬一口青团蛋黄流着油,好吃到飞.....

9. 咬一口青团蛋黄流着油,好吃到飞.....

抹茶青团,我有青团、咖啡☕️你有故事吗?

10. 我有青团、咖啡☕️你有故事吗?

抹茶青团,成品图

11. 成品图

菜谱创建于:2020年03月21日 12:36

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