蚝油油麦菜➕柳塘新绿却温柔
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 妈妈昨天买了两颗油麦菜，阿晨今天炒了个蚝油油麦菜，做法简单，咸鲜脆嫩，感兴趣的小伙伴们，一起来看看吧😄
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食材
- 油麦菜 一颗
- 蒜 四瓣
- 干辣椒 三四个
- 调味
- 生抽 半汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 凉开水 少许
- 生粉 半汤匙
- 食用油 少许
步骤
2. 油麦菜清洗沥水
3. 油麦菜切段
4. 调味汁：生抽半汤匙
5. 蚝油一汤匙
6. 白糖一茶匙
7. 生粉半汤匙，凉开水少许，拌匀，尝下咸淡，如果觉得淡可以加少许食盐
8. 蒜剥皮洗净
9. 蒜切蒜末，干辣椒切段
10. 全部食材准备好
11. 热锅冷油，下蒜末干辣椒爆香
12. 大火放入油麦菜菜梗部分翻炒变软
13. 加入菜叶部分大火快炒
14. 淋上调味汁，大火翻炒半分钟出锅。
15. 成品
16. 成品
17. 这道蚝油油麦菜，做法简单，大火快炒保持油麦菜的脆嫩，喜欢的小伙伴一起来试试吧
小贴士
- 油麦菜适宜人群
- 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
- 适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
- 禁忌人群
- 胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃
- 功效
- 油麦菜的药用功效不凡，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
菜谱创建于:2020年03月25日 16:13
