酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼

酱香味十足，美味下饭

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食材

  • 鲫鱼 两条
  • 葱姜蒜 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 生抽 两勺
  • 醋 两勺
  • 料酒 一勺
  • 黄豆酱 两勺
  • 蚝油 一勺
  • 糖 半勺
  • 植物油 适量
  • 面粉 少量
  • 花椒 适量

步骤

酱焖鲫鱼,葱蒜切片，姜切丝

1. 葱蒜切片，姜切丝

酱焖鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切小段

2. 干红辣椒切小段

酱焖鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>去鱼鳞去腮去内脏洗干净，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌一会儿

3. 鲫鱼去鱼鳞去腮去内脏洗干净，放入适量生抽料酒腌一会儿

酱焖鲫鱼,两面拍适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

4. 两面拍适量面粉

酱焖鲫鱼,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，放入鲫鱼，两面炸至金黄盛出待用

5. 锅中放入适量植物油，放入鲫鱼，两面炸至金黄盛出待用

酱焖鲫鱼,锅中剩适量底油，爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>葱姜蒜

6. 锅中剩适量底油，爆香花椒葱姜蒜

酱焖鲫鱼,放入干红辣椒

7. 放入干红辣椒

酱焖鲫鱼,加入一勺料酒

8. 加入一勺料酒

酱焖鲫鱼,加入两勺生抽

9. 加入两勺生抽

酱焖鲫鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 加入一勺蚝油

酱焖鲫鱼,加入两勺醋

11. 加入两勺醋

酱焖鲫鱼,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>

12. 加入两勺黄豆酱

酱焖鲫鱼,加入半勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

13. 加入半勺白糖

酱焖鲫鱼,炒出香味

14. 炒出香味

酱焖鲫鱼,放入适量清水

15. 放入适量清水

酱焖鲫鱼,放入鲫鱼烧开

16. 放入鲫鱼烧开

酱焖鲫鱼,烧至汤汁浓稠关火出锅

17. 烧至汤汁浓稠关火出锅

酱焖鲫鱼,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2020年03月28日 22:00
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