蒜苔炒牛肉
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食材
- 牛肉 1块
- 蒜苔 200克
- 生姜 1块
- 辣椒 2-3根
- 食盐 10克
- 生抽 20克
- 蚝油 20克
- 色拉油 适量
- 淀粉 20克
- 料酒 20克
步骤
1. 准备牛肉。
2. 顺着肉纹切成薄片。
3. 放入碗中加入耗油，生抽，少许淀粉。
4. 搅拌均匀。
5. 蒜苔洗干净后切成一寸多长的断儿。
6. 用开水焯一下。
7. 捞出备用用
8. 起锅烧热油，把牛肉先过油。
9. 肉炒成金色的，捞出备用。
10. 起锅烧油，先炝几粒花椒。
11. 再放入葱姜，放点红绿椒。
12. 加入焯过水的蒜苔和炒熟的牛肉，加盐，少加点汤汁。
13. 最后大水收汁出锅。
14. 成品图。
菜谱创建于:2020年03月30日 14:15
